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      罐頭食品都是怎么封口的,你真的知道嗎?

      首頁    包裝資訊    罐頭食品都是怎么封口的,你真的知道嗎?

             談到罐頭食品,很多人都認為它屬于一種快餐食物,沒有營養價值可言,出現這個想法的原因是覺得罐頭食物通常存放了很久,里面的食物不新鮮,不如剛煮的食材好。但如果有了解過罐裝食品的加工工藝,罐內的食物能保鮮較長一段時間,所以罐頭食物還是具有一定營養價值。

      (圖片來源于網絡)

             罐包裝是什么時候出現?當年法國的拿破侖率軍征戰四方,由于戰線太長,很多食品運到前線后便會腐爛變質,供給就出現了問題。為了解決食品保存的問題,當時法國政府用巨額獎金12000法郎征求一種食品能夠長期貯存的方法。法國人尼古拉•阿佩爾夫婦經過不斷的實踐找到了一個方法:將食品處理好,再裝入廣口瓶內,全部置于沸水鍋中,加熱30-60分鐘后,趁熱用軟木塞塞緊,再用線加固或用蠟封死。這就是現代罐頭的雛形。

             市面上的罐子材質有鐵、鋁、塑料、紙這4種。無論是哪種材質,封口前都是罐身和蓋分開的,通常罐身的端口有翻邊,而罐蓋有圓邊(為了結合部位密封性,會在蓋鉤內涂一層密封膠),罐身的翻邊需要與罐蓋的圓邊匹配貼合,我們需要用罐子封口機(俗稱封罐機)將罐身的翻邊和罐蓋的圓邊在封口機中進行卷封,使罐身和罐蓋相互卷合,壓緊而形成緊密重疊的卷邊。這樣形成的卷邊,我們稱之為二重卷邊(Double Seam);而這種封裝的方法,我們稱之為二重卷封。

             現在再詳細講解二重卷封。在封罐機中,要完成二重卷封主要靠壓頭,托盤,頭道滾輪(俗稱“頭刀”)和二道滾輪(俗稱“二刀”)4個部件(參考圖1)。

      1.壓頭的作用:和罐身罐蓋定位配合,固定罐蓋在正確的封罐位置上,防止卷封內倒;

      2.托盤的作用:通過向上升起,將罐身定位防止滑罐,升降罐、封口

      3.卷邊滾輪的作用:頭刀使罐身鉤、蓋鉤彎曲鉤合,二刀在頭刀基礎上將卷封壓緊壓實

      (圖片來源于網絡)

      那這4個部件是怎么協作完成封口的?這個過程分為3個步驟:

      1.先將罐身輸送到托盤上,同時罐蓋落在罐口上,托盤上升,將罐和蓋緊密固定在壓頭和托盤之間;

      2.先由頭刀作徑向推進,逐漸將蓋鉤滾壓至身鉤的下面,進而蓋鉤和身鉤逐步彎曲,兩者逐步相互鉤合,形成雙重的鉤邊,完成一重卷邊

      3.然后頭刀退出,接著由二刀進行第二次卷封作業。二刀的鉤槽部分進入并與已形成的凸緣接觸,隨著二刀的推壓作用,蓋鉤和身鉤進一步彎曲和鉤合壓緊,最后達到緊密的定型狀態,形成五層材料(3層罐蓋和2層罐身鐵皮疊接牢固)的二重卷邊。

       

      可觀看以下視頻和圖片,了解二重卷封的過程

      (圖片來源于網絡)

      (圖片來源于網絡)

             通常第一步操作(頭刀的卷封)是整個二重卷封的關鍵,可以說90%的卷封工作在第一步操作后已完成。如果第一步操作不當造成的缺陷無法在第二步操作(二刀的卷封)中糾正。

             第一步操作的卷封需定時進行檢查,除了外部尺寸測量外還需進行撕開、截面分析,其方法與最終卷粉的結構相似。第一步操作后的蓋鉤皺紋應該是高頻度低振幅的波紋,而高振幅低頻度的波紋會造成許多卷封缺陷(如圖)

       (圖片來源于網絡)

      判斷卷封完整的要素:

      1.沒有目測缺陷;

      2.卷封緊密度百分比表明正確的緊密度;

      3.卷封疊接的百分比正確>55%

      4.身鉤率正確70%-90%;

      5.封口膠的造型、注膠量和封膜的分布正確

       

            要封好罐子,除了了解二重卷封的基本原理,我們也要選擇合適的罐子封口機(封罐機)。

            目前市面上罐子封口機有2種封罐方式,一種是罐身在卷邊過程中旋轉;另一種測試罐身不旋轉,2個滾輪圍繞罐口旋轉。采用罐身在卷邊過程中旋轉的方式的封罐機,里面的物料如液體在旋轉過程中容易溢出,而有些易碎的固體物料在旋轉過程中也會發生破碎,但因其旋轉的圈數多,卷邊折疊率較高。采用罐身在卷邊過程中不旋轉的方式的封罐機,則可以避免液體的溢出、易碎物料的破碎等問題,但由于滾輪轉的圈數不夠多,通常卷邊折疊率相對沒罐身旋轉方式的,但廣州市方圓機械設備有限公司經過反復實踐,改造了機械結構,使到罐身不轉的封罐機卷邊效果可以媲美罐身旋轉的封罐機。請看以下封罐設備的介紹:

       

      全自動伺服封罐機

      下面請看視頻:

      性能描述:

      *采用伺服電機帶動轉盤,具有結構簡單、運行穩定,噪音小的特點;

      *一鍵啟動,開機后轉盤自動復位,確保生產正常運行;

      *卡罐停機報警功能:有效避免由于卡罐造成的機械結構損壞;

      *轉盤一鍵復位功能:卡罐問題排除后,一鍵復位即可,方便快捷;

      *轉盤對位一鍵設定專利發明:更換模具轉盤時,轉動轉盤使其與封罐位置合

      適后,一鍵設定即可自動記憶,智能高效,避免更換模具后人工調整轉盤對位的繁瑣步驟。

       

      技術參數:

      封罐頭數:1個

      封蓋滾刀數:4把(2把頭刀2把二刀)

      滾輪材料:440C+熱處理

      機身材料:不銹鋼

      控制模塊 :PLC伺服控制 (標配人機界面)

      封罐速度:35-50罐/分鐘 可調速

      封罐高度:40-250mm可調

      適用瓶型直徑:35-100mm(8工位)  

      工作溫度:0~45℃,工作濕度:35~85%

      工作電源:AC220V 50/60Hz

      氣源氣壓:0.6MPa 流量0.15立方/分鐘

      總功率:1.7KW

      重量:300KG(約)

      外形尺寸:1800mm*900mm*1450mm(L*W*H)

       

      想了解更多細節?歡迎致電 18127972863

      2020年11月9日
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